Pimenta, sabores e benefícios

Pimenta para todos os paladares

Pimenta para todos os paladares

A pimenta que arde na boca tempera pratos salgados, apimenta pratos doces e traz benefícios para saúde, em suas cores vermelha, amarela, verde, branca e preta. Seu formato varia entre fina, grossa, comprida, enrugada, lisa, redonda e pequena. Pimenta branca, pimenta do reino, pimenta da índia, a malagueta, encontrada no México, e muitas outras espécies.

A natureza multiplicou a variedade da pimenta para satisfazer os paladares mais exigentes e ser usada em combinações culinárias do mundo inteiro, desde a mais ardida a mais suave. Já vi pessoas comerem pimenta, como aperitivo, acompanhado de cerveja.

Benefícios da pimenta

* contêm antioxidantes: o betacaroteno, vitaminas A, E, e C e ácido fólico, que reúne importantes agentes anticancerígenos;
* atua como vasodilatadora, a pimenta previne o enfarto;
*armazena potássio, que é um dos preventivos de derrames;
*é descongestionante nasal e alivia os sintomas da sinosite;
* contêm pouquíssimas calorias e são livres de colesterol;
* têm baixa taxa de sódio;
* estimula a liberação de sucos digestivos, a pimenta protege a mucosa estomacal contra o ácido e o álcool;
* estimula a salivação, neutraliza os ácidos bucais e limpa os dentes, assegurando gengivas sadias.

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